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　　面筋不但好吃，也很營養，別看它制用材料很簡單，但是它的營養成分并不比魚肉類食物低，它特別適合電腦族和一些慢性疾病的人群食用，面筋的食用效果是非常明顯的，吃面筋不必擔心它在添加化合劑上，食用起來還有著多種防治疾病的保健作用，面筋俗稱素海參，無任何添加劑，面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，營養成份高于豬、牛、羊、雞肉、雞蛋和豆制品等。屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量無素，是傳統美食，下面我們來做一道涼拌面筋吧。

　　制作過程：

　　1、準備食材原料：面筋(適量) 芹菜(適量) 蒜(適量)

　　2、先將芹菜切段，面筋切小塊備用

　　3、面筋焯水后，控干水分放涼

　　4、接下來把芹菜用水燙一下

　　5、蒜末加生抽一大勺，醋兩大勺，香油和花椒油各一小勺，油潑辣子適量，鹽和雞精適量

　　6、將其所有拌勻即可

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