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　　在東北的延邊，有著一種特色的小吃，那就是冷面，以蕎麥面為原料，它不僅韌勁十足，而且營養豐富。蕎麥粉對人體有著降低血脂，降低膽固醇的好處。在炎炎夏日，酷暑難耐，大汗淋漓之時，吃上一碗加冰的冷面，面條細致柔韌，湯汁涼爽，酸辣適口，那是一種享受。那為什么冬日吃冷面呢？有朋友告訴我是因為室內供暖，空氣不流通，又悶又干燥。所以冬季吃冰棍，和冷飲，吃冷面，吸凍梨。確實有道理的。

朝鮮大冷面機

　　冷面的制作就要依靠一臺多功能式冷面機，依靠當地的銷售量，能做到不錯的售出，自己現做現賣或者做成成品冷面自己創業開始做美食。